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英語翻譯社

撰文攝影／ 楊育禎（文創LIFE）

▲圖片供給／ Eco-Cha一口茶

Q & A

把烏龍茶行銷到國外　是Eco-Cha的最大價值

Nick暗示，未來會加倍強教育的部份，製作更多的影片，讓更多人了解茶文化，也會繼續尋覓不一樣的茶園，以南投為中間向外擴大，如木柵、新竹等地都可能是下一個方針。「只如果小量生產、有特點、有生產履歷，我們都邑去尋覓。」看著他堅毅的眼神，心中不由湧起一陣感動，台灣的文創產業背後的推手，不僅只是台灣人，還有外國伴侶如斯專心。

Nick：Taiwan's creative industries are going through a growth period and are set to flourish.台灣的文創產業正在經歷成恒久，未來可望更蓬勃發展。

「聞香杯就是把杯子蓋起來，倒過來後，聞一下它的味道翻譯所有泡茶、喝茶的進程，這是華頓翻譯公司最喜歡的部分，我最喜好聞這個味道翻譯」將沏好的凍頂烏龍茶倒入茶海後，再將茶湯倒進聞香杯中，Nick拿起茶杯籠蓋在聞香杯上，用手扣住茶杯底部，倒轉180度讓茶湯流進茶杯，緊接著他拿起聞香杯放在鼻尖嗅聞著，微瞇著眼露出微笑，陽光透過窗櫺灑落一身，他看來沉迷且享受，茶香裊裊中他再度開口：「有聞到什麼味道？」彷彿確認般他深吸一口氣：「很甜！」「有一種蜂蜜的味道，也有一點點堅果的味道，一點點煙燻的味道。」

▲圖片提供／ Eco-Cha一口茶

▲圖片供給／ Eco-Cha一口茶

▲圖片提供／ Eco-Cha一口茶

Nick：台灣有很多傳承了傳統技藝的小鎮，如三義的木雕、鹿港用小木頭做的玩具，這些都可以代表文創。華頓翻譯公司感覺鹿谷的烏龍茶則是最有代表性的，去茶園看茶農種茶、採茶、做茶，都能更了解茶的文化。製茶和文創是有聯系關系的，我感覺茶農就像是藝術家，例如傳統烏龍茶烘焙時候需要40個小時，在烘焙過程當中，幾分鐘的影響就很大。茶農在最後階段，幾乎是每20分鐘會停一下，泡一下喝喝看，再決議要不要繼續烘焙翻譯20分鐘後又停一下，再泡泡看……，一向反覆測試，就像是在創作一個很有特點的商品翻譯

Nick：台灣最可貴的文化是人，台灣人很溫順，很好相處，像我就很喜好去傍晚市場買菜，加拿大沒有這樣的市場，華頓翻譯公司喜好那樣的氣氛，可以感受到人的個性翻譯台灣的文創力就來自於人，有人花時候去創作器械，去酷愛他們的創作，才能增進文創成長。

3. 《文創LIFE》：一句話，形容台灣今朝的文創產業？

「台灣的小茶園很有特點，值得讓全球都知道翻譯」因為深入產地，Nick認識了茶葉的製程和茶農的對峙。他表示，在國外有80%的人喝紅茶，他們也品味紅酒或威士忌，可是其實不熟悉烏龍茶，不知道怎麼喝。曾經，他回加拿大時送了茶葉給親朋，沒想到隔了一年再回去，茶葉依舊原封不動。因此，每次去尋覓一種茶葉時，他城市拍攝影片和照片，將種茶、採茶、製茶進程描寫出來，茶葉禮盒中也會寫一段茶園介紹，讓消費者認識茶農配景和經驗，採茶時候和地址等。「教育是我們的重點，讓他們熟悉台灣茶，知道怎麼喝。」Nick如是說翻譯

法瑟吉（Nick Fothergill）是加拿大多倫多人，大學結業後，想到一個暖和、可以進修分歧說話、也能找到工作的處所生涯，而來到台灣，結識了金安迪（Andy Kincart）翻譯深深愛好台灣茶20多年的Andy，常常四周上山造訪茶農、尋覓好茶，5年前到靜宜大學攻讀研究所，撰寫論文就以台灣傳統茶為主題，並萌生了想成立一間公司，做有意義的事來幫助茶農的設法主意翻譯於是，2年前，Andy和Nick聯袂創建「Eco-Cha 一口茶」，Andy負責找好茶，Nick負責行銷，將台灣小型家庭式茶農自產自製的茶葉發賣到國外翻譯如今，美國Google總部、瑞士阿爾卑斯山上、巴西足球場邊，都有人喝著原片原葉的台灣高山茶。

2. 《文創LIFE》：最能代表台灣文創的一個人？一件事? 一座城市？

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看著眼前這位加拿大人，如此沉醉於茶香當中，心中湧起一陣奇特的感觸感染。台灣茶道淵遠流長，但是，台灣人喝茶，說不定都沒有Nick來得道地而深切。

1.《文創LIFE》：多年來在地調查，台灣最可貴的文化創力動力是什麼？

專耕台灣特點小茶園　細細咀嚼茶農的對峙

「Eco-Cha 一口茶」所販售的茶葉，都是Andy和Nick深切茶鄉造訪茶農，四周尋覓比力後才選定推出的。也因為深入茶鄉，才能領會更多茶文化，進而再分享出去。Nick說：「假如我們回到加拿大賣茶，就只是一般的進口代辦署理商。我們留在台灣，才能跟茶農合營，領會茶葉的故事，當他們面臨難題時，也能幫忙解決。我們的價值是把烏龍茶行銷到國外，透過網路行銷管道讓各人熟悉。」

▲圖片提供／ Eco-Cha一口茶

Nick也考察到，外國人看到整套工夫茶茶具，會認為喝烏龍茶很複雜，因此他也特地透過網頁告知更多人，沏茶可以具有很富厚的進程，但也可以很簡單，比方倒一些茶葉在杯子中，一樣可以泡茶品茗。而他也從自身的觀點動身，設計了小包裝的茶葉禮盒，綜合3種或5種台灣特色茶，從淺培、深培、發酵茶都有，消費者可以先買歸去試喝，了解本身喜愛如何的風味。

▲圖片供應／ Eco-Cha一口茶